Андрей Бильжо, Президент клуба "Петрович":

«Клуб [московский] создан в 1997 году, хотя идея родилась давно. В основу концепции лег Петрович. Он стал очень популярен. Я приходил куда-нибудь, и если там был начальник с отчеством Петрович, то стояла папка, где секретарша честно вырезала все картинки, собирала и наклеивала. Я обнаружил, что есть такая игра и немало людей, которым она нравится. …Тогда возникла идея создать это место. А так как Петрович родом из Советского Союза, этакий "совок", захотелось воссоздать атмосферу детства, поиграть в старые добрые игрушки. Здесь несколько составляющих: ирония, нежность и ностальгия, связь с не очень далеким прошлым без всякой политики.»

В основу концепции клуба лег образ главного героя карикатур Андрея Бильжо со страниц "Коммерсанта" - Петровича, а изюминкой фирменного стиля стала ироничная ностальгия по добрым старым советским временам, по нашему общему прошлому. В интерьере присутствуют предметы обихода того времени (подарки членов клуба), арт-объекты, созданные в советском стиле; еда, знакомая каждому с детства, подается на посуде, украшенной карикатурами Бильжо. Атмосфера здесь совершенно особая - очень домашняя, уютная, пронизанная чувством юмора. Клуб "Петрович" - это одновременно музей, ресторан и : дом, в который хочется возвращаться.

Петербургский «Петрович» открылся в 2007 году.